C'est le café bloquant le corps d'absorber les nutriments?

Est-il vrai que si vous buvez du café avec de la nourriture, puis le café permettrait d'éviter le corps d'absorber les nutriments contenus dans la nourriture?

+481
Srvz 8 avr. 2012 à 12:28:33
28 réponses

Je voudrais demander aux gens de donner des conseils sur des livres ou des belles pièces d'articles (de qualité comparable à un livre) à lire.

Je suis conscient que la littérature est si vaste et il peut être classé dans la culture du café, de l'histoire, de brassage, etc. Je n'ai pas de recherche pour obtenir une liste complète de tous les livres.

J'aimerais que les gens à identifier les joyeux livres sur le café. De façon plus explicite, j'essaie de compiler le Café SE utilisateur examiné et recommandé la liste des livres avec une possibilité de former une communauté wiki page dans l'avenir. Merci donc de classer et d'expliquer le contenu de l'ouvrage et pourquoi vous recommandons de livre spécifique parfaitement à votre réponse.

+987
Wei Chien 03 февр. '09 в 4:24

En demandant autour de moi, je ai remarqué que l'opinion publique à propos de la presse française est plutôt mixte. J'ai entendu des gens shun et les autres à en faire l'éloge. Je n'ai jamais réellement vu une explication décente mais pourquoi.

Comme pour les avantages, je peux dire que c'est évidemment assez simple à utiliser. Seulement de l'eau chaude et le café moulu est requise pour l'utiliser, mais je suis sûr que ce processus de préparation d'une tasse de café doit avoir un certain effet sur le goût.

Quels sont les effets alors, est-ce le changement de l'amertume, de diluer le goût? Est le verser sur la méthode supérieure?

+987
Sugman 15 janv. 2014 à 16:54:36

Fondée sur l'article ici, et une brève expérience avec la torréfaction de café décaféiné moi-même, je serai d'accord que le chlorure de méthylène méthode semble produire plus savoureux de haricots. Cela étant dit, il est difficile de faire une comparaison directe en raison des difficultés dans l'obtention d'un lot unique de haricots et d'obtenir un traitement pour le café décaféiné à de multiples installations. Je pense que votre meilleur pari est de trouver un vendeur de café vert en qui vous avez confiance et voir ce qu'ils ont à offrir.

+960
bearacuda13 23 juin 2012 à 12:04:34

Puis-je pack de infusion à froid de qualité supérieure de la bouteille d'ANIMAL familier? Ou doit-il être dans une bouteille en verre? Aussi, de l'eau filtrée doit toujours être utilisé pour infusion à froid? Ou de l'eau du robinet peut faire le travail?

+930
Talgat1996 9 avr. 2019 à 02:41:29

Dans Mayoclinics l'article, ils disent que les adultes en bonne santé peuvent avoir jusqu'à 4 tasses de café par jour. Toutefois, si vous éprouvez des effets secondaires tels que: une migraine maux de tête, l'insomnie, la nervosité, de l'irritabilité, de l'agitation, des mictions fréquentes ou de l'incapacité à contrôler la miction, des maux d'estomac, rythme cardiaque rapide, des tremblements musculaires) - pour envisager de couper la quantité de café que vous l'apport. Cela est vrai non seulement pour ceux qui ont plus de 4 tasses de café par jour, mais pour tous ceux qui boivent du café. Certaines personnes sont plus sensibles à café d'effets que d'autres, donc si vous vous sentez patraque ou instable, même après deux, peut-être que c'est une bonne idée de couper le dos. Si le café est touchant votre horaire de sommeil, ont également réduit. Si vous l'utilisez pour vous réveiller le matin, ou de compter sur elle, peut-être d'aller au lit plus tôt est une meilleure option que la privation de sommeil est l'un des plus grands catalyseurs à devenir des adultes insalubres. Ce n'est pas à dire que vous devez changer vous-même pour la nuit, mais le changement progressivement si vous décidez de le faire.

Cela dit, voici quelques avantages pour la santé de café.

Avec cette ma propre expérience: personnellement, je me retrouve à boire 4 tasses de café par jour. Lorsqu'ils ne sont pas tous les types de tasses, si je le décomposer j'boire jusqu'à 32 oz de café par jour. Je trouve que si jamais j'ai de café passé de 15:00 j'ai l'insomnie de la nuit et je suis trop nerveux pour s'endormir.

+903
Elizabeth T 23 août 2015 à 18:57:24

Kopi Luwak sont plus chers, les grains de café, mais je me demandais si il y a un goût particulier pour ces grains de café.

Je me demandais aussi si il y a une méthode recommandée de brassage qui permettrait d'exploiter la saveur des grains de café?

Si je devais me les haricots, comment dois-je préparer mon équipement? Je suis à l'aide d'une machine à expresso. Dois-je nettoyer la machine supplémentaires? Comment au sujet de la meuleuse?

+903
Anders Adler 5 juin 2012 à 05:49:35

Je n'ai pas vraiment l'esprit si je suis accro au café. Cependant, j'ai remarqué un effet psychologique et qui me fait une sorte de curieux.

  • Quand je ne bois pas de café, je me sens plus négatif sur la vie. La caféine change vraiment de mon esprit dans une direction positive.
  • Je ne peux pas vraiment travailler sans boire de café. Après je reçois la caféine, je suis plus concentré et cela me force à boire avant de me faire un peu de sérieux "pensant" de travail.
  • Quand je suis malade, j'évite de boire du café. Cependant, j'expérimente moi-même dans ces situations. Après je bois du café, je me sens d'une meilleure amélioration de mon corps par rapport à la médecine.

Pensez-vous que je devrais être inquiet?

+873
Masaya Yoshikawa 17 juin 2010 à 20:45:38

Essayez espresso. Le court temps d'extraction accentue de plus brillant, de plus en plus acide tons, et pourrait apporter fruité, avec moins d'amertume qui vient avec plus de temps d'extraction. Le fait qu'il est préparé rapidement et, dans une enceinte fermée, elles peuvent se concentrer plus de les aromates. Je voudrais aussi suggérer un manuel italien levier de la presse. Ils fonctionnent des merveilles pour la lumière rôti.

+864
groove 8 nov. 2014 à 19:31:38

Ce qui est venu à mon esprit a toutes les tailles de serrure de fermeture éclair sacs viennent dans. Faire votre mélange. dans un sac. Mettre dans votre poche. La chaleur de l'eau au travail et ajouter à elle. Dans le sac.

+851
Pavel Janicek 21 avr. 2012 à 01:22:03

L'origine de ne pas laver votre tasse de café tiges à partir de l'âge lorsque les tasses de café ont été faites de métal. Un exemple peut être vu avec la pratique italienne de l'assaisonnement d'un moka pot. Lorsqu'un métal récipient du café (moka pot ou une tasse à café) est nouveau/lavé, le café prend une métalliques saveur. Une fois que le conteneur a été utilisé une fois ou deux fois, les huiles du café sceller la surface interne de la prévention de l'métalliques saveur de l'altération de la bière. (De nombreux Italiens estiment qu'une nouvelle moka pot n'est pas utilisable jusqu'à plusieurs pots de café ont été brassée et jetés en premier)

Il est facile d'imaginer l'évolution de la pratique à la tradition de pensée de la période de transition à partir de métal, de céramique tasses à café. Les jeunes membres du service qui n'avaient pas utilisé de métal tasses de café serait utilisé pour les laver, tandis que la vieille la haute direction devrait toujours être dans l'habitude de ne pas les laver et probablement avait développé un goût pour elle (et donc le serment qu'il a meilleur goût quand la tasse est "sec").

+807
Adesh Shah 21 janv. 2010 à 15:22:56

J'ai tendance à utiliser du café lots de deux fois, comme je l'ai utiliser le premier lot, je puis placez sur le dessus un peu, et laisser infuser. Cependant, faire réaliser, je fais mon premier lot extrêmement forte. Goût délicieux de cette façon.

Je suis un amateur de mes compatriotes, mais ils n'ont jamais vraiment plaint à moi. (Marine)

+716
Animasta 8 juin 2017 à 05:12:38

J'ai eu quelques grains de café depuis plus d'un an maintenant et la date sur eux, c'est en juillet 2015. J'ai bu pour la dernière année parce que j'ai un gros approvisionnement. Le café a un goût toujours aussi grand et je peux dire que la caféine a encore un effet sur moi.

Est-ce mauvais? Je suis de les conserver à la température de la pièce et je grind et de boire du café le même jour.

+677
user36102 24 oct. 2013 à 16:31:10

C'est apparemment une véritable exigence légale en Grèce.

Grec le droit commercial peut être difficile à comprendre. La grèce a bien ancrée de la bureaucratie et beaucoup de personnes sont d'avis que la législation de la Grèce a été ajouté sur un ad hoc de base pour une longue durée dans certaines incohérences dans les, difficile à comprendre et parfois contradictoires cadre juridique.

Par de nombreux comptes c'est parfois le seul moyen pratique pour naviguer de l'alambiqué & réglementations contradictoires. Il est intéressant de noter que la coutume de fakellaki a été officiellement légitimée en Grèce récemment, en 2013. La loi controversée a dit que falellaki n'est pas nécessairement illégal, car ils sont juste un grec façon de dire merci de faveurs.

Il y a longtemps d'un grec personnalisé appelé φακελάκι (fakellaki) qui est la coutume de donner de l'argent dans une enveloppe discrète des bureaucrates pour accélérer les permis et les autres services.

Moi aussi, j'ai lu l'article du Starbucks directeur de la restauration à Athènes décrivant comment Starbucks a été obligé d'offrir style grec de café. J'ai demandé à quelques amis, à Athènes, s'ils en savaient rien à ce sujet et ils m'ont dit que le traditionnel kafenio (cafe), est autorisée à exploiter des heures plus tard que de nombreux autres types d'entreprises.

Il sonne comme on peut théoriquement échappent à l'obligation d'offrir le style grec de café si vous exploité un café avec une réduction des heures d'ouverture. Mais qui serait susceptible d'être un peu compétitif & fiscalement rentable pour exécuter un café.

+661
magneticmagnum 5 févr. 2019 à 19:01:52

La floraison devrait être 30s pour volvo V60 et 40-45 pour Chemex et Kalita et 30, pour une immersion totale méthodes (comme AeroPress ou de la Presse française). La floraison n'est pas seulement à propos de dégazage, mais aussi à saturer les motifs (qui, évidemment, va main dans la main) et à commencer à dissoudre les composants solides (principalement des acides et de la caféine, de sucres plus tard).

Si vous souhaitez les changer, juste pour voir ce qui se passe (je doute que vous ferez mieux de café avec la floraison des moments qui divergent beaucoup de ces "normes", puisqu'ils ont été prouvé pour être optimale pour le brassage des appareils utilisés), alors vous pourriez envisager de raccourcir le temps de la floraison, lorsque le café est âgé de quelques semaines et a été oxydé et dégazé un peu. Vous remarquez quand il cesse de bouillonner, ce serait une nette indication visuelle. Si le même du café qui a été dégazage jusqu'à 30 ans (pour volvo V60), s'arrête subitement de bouillonnement à l'âge de 20 ans, vous pouvez essayer de réduire le temps de la floraison un peu. Vous allez avoir des problèmes, parce que l'ensemble de votre temps d'extraction sera probablement plus courte jusqu'à ce que vous avez compris les nouvelles de la meuleuse paramètres. Les phases de vous décrire dépendent vraiment de la fraîcheur du café et la quantité de CO2 qu'il contient (plus sombre rôti contient plus de par exemple, parce que c'est plus poreux). La suspension de très frais, le café est toujours pétillante et a de la mousse sur le dessus après 30s, pas sensiblement diminuer en volume, tandis qu'un pas frais, de café pourrait tomber à plat, après 15 ans déjà. Je ne sais pas exactement ce que tu veux dire avec les fissures, je ferai attention la prochaine fois. De plus, comme les trous où le CO2 sorties, mais je suis d'accord il a l'air un peu comme le chocolat, les cookies, quand le café de lit est tombé à plat et le gaz a surtout évaporé.

Vous pouvez remuer avec une spatule en bois/cuillère/chop stick à assurez-vous de saturer tous les motifs, mais à mon avis ce n'est pas nécessaire et j'ai remarqué que trop d'agitation en quelque sorte vis jusqu'à la brasserie, souvent au cours de l'extraction. Qui n'a de sens, plus d'agitation, d'accélérer l'extraction. Si vous versez bien en cercles concentriques d'agiter les motifs légèrement, vous pouvez gérer pour saturer tous les motifs, sans agitation et sans agiter trop. C'est l'idéal, à mon avis, mais les opinions sur ce point de split largement.

+656
Coder47 18 sept. 2010 à 08:44:25
Les Questions qui ont à voir avec la torréfaction des grains de café à partir de grains de café vert à grains torréfiés, prêt à moudre. Cette balise peut aussi avoir à faire avec la chaleur des profils de torréfaction des fèves ou les modifications chimiques qui ont lieu au cours de ce processus.
+649
Sol Tran 15 mai 2017 à 06:11:17

Je suis conscient que le marc de café peut être grande pour le compostage, mais vivant dans une grande ville rend que plus difficile que je préfère.

Avec chaque tasse de café vient un tas de motifs détrempé que j'ai l'habitude de jeter peu de temps après. Il n'existe aucun constructif utilise pour passé des motifs, que ce soit culinaire, de nettoyage ou de parfum liés?

+548
koodesnik 16 juin 2017 à 09:29:33

Je le fais avec une de la presse française, généralement avec une torréfaction moyenne. Mes meilleurs résultats viennent d'exagérer la quantité de haricots pour la première fois (de nombreuses fois à une augmentation de la température d'extraction), puis en extrayant une seconde fois avec de l'eau plus grands:café ratio. Je n'ai pas pris des mesures, mais il ne se sentent pas à une montée de caféine à partir de la deuxième extraction.

+513
user15074 3 juin 2016 à 08:22:06

Les haricots sont tellement vieux qu'il ne fera pas une différence. En général, vous devez être très particulier au sujet de la fraîcheur de la fève et puis les moudre la quantité de café que pour brasser. C'est un tracas lorsque vous êtes fatigué et avez besoin d'une tasse de joe, mais les résultats sont la peine de prendre le step!

+471
Vadim Cebanu 18 déc. 2014 à 19:36:52

Bien que je n'ai pas une vraie réponse est difficile à dire sans connaître spécifiquement les métaux/traitement des métaux/alliage, l'affichage de la Chimie SE pourrait aider. Pour moi, il ressemble à un plaqué d'Aluminium qui a oxydé où la protection a chuté. L'oxyde d'aluminium est l'auto protection de sorte que vous ne devriez pas vous inquiéter beaucoup, votre filtre coupe a encore une très longue durée de vie.

+468
Rick Allen 18 mai 2017 à 02:42:46

Autant que je l'ai vu, saveur de café est créé par mettre les haricots dans un gobelet, le sirop de saveur.

Est-il une méthode pour créer un délicieux café sans l'aide de sirops ou d'autres édulcorants?

+445
riwug 11 mars 2010 à 05:36:19

Avertissement: Après, j'ai rencontré le monde de l'expresso champion qui est également un local de producteurs de café en El Salvador aujourd'hui, j'ai décidé d'améliorer cette réponse.


Je pense, on devrait connaître la diversité de ces trois principales techniques de distinguer les différences. Il y aura d'autres petites techniques, ainsi.

Toutes ces techniques sont essentiellement utilisés pour protéger le haricot de bactéries, de moisissures et de champignons juste après la récolte. Le café de de fruits est plein de sucre et la fermentation commence rapidement après le fruit, les feuilles de l'arbre. Ainsi, le fait d'éplucher les fruits de la fève rapidement peut aider à se débarrasser de la moisissure risque. Si vous choisissez d'obtenir le goût fruité affecter votre haricots et laisser les fruits autour de votre bean, alors vous devez prendre soin approprié à propos des moisissures et des champignons. Cela peut être particulièrement difficile dans les grandes plantations que vous avez besoin d'environ 20 jours et les immenses terrains plats.

  1. Procédé humide peut dire que le standard de l'industrie. Le fruit est totalement décollée à la fève, ensuite, les fèves sont séchées.

    1.un. Double-lavé processus est un processus que les fruits sont d'abord lavés à la fève. Après la fermentation démarre, il est lavé pour un deuxième (ou plusieurs) fois. Cette technique est également connu comme le Kenya processus. Le résultat est très propre saveur.

  2. Dans le procédé à sec, les fruits sont laissées intactes pour sèche eux-mêmes. Au cours de ce processus, ils doivent être déplacés régulièrement afin de les protéger contre la moisissure et les champignons. Lorsque le taux d'humidité est d'environ 13%, ils sont pelés de, lavé et séché pour le second tour.

  3. Dans la Demi-sec/semi-lavé/pulpe-naturel, miel, juste de la peau du fruit est pelé, mais la partie charnue est à gauche sur le haricot. Ensuite, le fruit est séché, pelées de la fève, lavé et séché pour le second tour.

    3.un. Dans 50% lavés de la méthode de traitement est la méthode où le traitement est semblable à du miel méthode, mais la partie charnue du fruit est déroulé de la mi-chemin de la fève. Ce peeling de la peut être fait dans le début ou au cours de la fermentation. Comme mentionné, l'objectif est d'équilibrer le niveau de sucre et de protéger les haricots de moisissure, etc.


Il est clair que la pâte de bois naturel ou à sec de traitement sont plus coûteux que la mouille de traitement, quelle que soit la métrique est; monétaire, de travail ou de temps.

Un autre facteur est la saveur. Sec ou de la pâte de bois naturel haricots transformés comprennent des notes plus fruitées comme le fruit fermenté avec de la fève au cours de la première phase de séchage.

(Il est dit que la pâte-naturel haricots sont moins acides que les haricots secs, mais je n'ai pas d'expérience que moi-même.)

Notez que, en poudre ou de pâte-traitement naturel n'est pas disponible partout. E. g. si vous voyez un sac de Guatemala secs haricots transformés*, vient de fuir. Comme Guatémaltèque temps est si humide, vous pouvez à peine sèche, le processus de fruit sans moule.

(*) Sans doute, il n'existe même pas.

Plus de lecture qui correspond origines et les techniques de transformation.

+423
Bogdan Gavra 25 juil. 2019 à 14:18:37

Régler la mouture. Faire moins bien.

Sonne comme la pompe n'est pas assez fort pour pousser l'eau à travers le trou de balle. Plutôt que de set-and-forget sur les plus beaux qu'il peut faire, vous devez être le réglage de la mouture en permanence: après chaque tir si il a couru plus de 25 secondes (pour obtenir 30ml) de faire le café un peu plus grossier, s'il mesure moins de 25 ans, puis faire le café un peu plus fin. Chaque nouveau lot de grains de café, vous aurez besoin d'exécuter un couple de coups de feu, et peut-être faire de grands changements, de re-calibrer à la nature de la nouvelle haricots.

Les facteurs qui jouent dans cette équation comprennent:

  • combien de tasses de café que vous mettez dans le panier (plus de café nécessite une mouture plus grosse)
  • comment dur vous damé il (emballage plus difficile invite à une mouture plus grosse)
  • comment frais, les haricots sont (comme ils ont l'âge qu'ils se dessèchent, en invitant une mouture plus fine à mesure qu'ils vieillissent)
  • comment gras ou sec les grains semblent être ('brillant' rôtis ont tendance à inviter une mouture plus grosse que celles où la surface des grains semble léger et sec)
  • humidité de l'air (l'air sec aide à la meuleuse d'obtenir une mouture fine, de sorte que l'air sec invite à la plus grossière broyeur réglage, l'air humide invite un réglage plus fin sur la meuleuse)

Tout cela suppose qu'il y ait de l'eau dans le réservoir et le filtre est propre et clair, bien entendu.

+303
Keith Lugthart 22 déc. 2018 à 08:37:25

Est-il un effet de boire du café tous les jours? C'est le café nocif pour la santé?Comment puis-je faire mon café le plus sain? Existe-il des avantages de boire du café tous les jours?

+253
honybardier 16 mars 2011 à 06:07:06

Un couple de questions/réponses sur ce site, il est clair que beaucoup de gens pensent que le café est addictif, au moins pour une partie des consommateurs.

Ma question, pour ceux qui croient que le café est addictif, est de savoir si et comment il devrait être réglementé?

Je quitte la notion de "réglementées", ouvert. Cela pourrait signifier l'interdiction de la vente de café, pour les mineurs, la collecte d'une surtaxe de financer le traitement, l'impression des mises en garde sur les contenants, et ainsi de suite.

Compte tenu de l'émergence de la toxicomanie-lore sur le web, je pense qu'il serait naïf de penser que le café ne sera jamais réglée. Donc je suis intéressé par la mesure dans laquelle les gens de divertir ou d'appuyer les idées que nous avons actuellement associé avec des médicaments, plus puissants.

Si l'on croit vraiment que le café est nocif et de dépendance, ne serait-on pas au moins une étiquette d'avertissement sur les coupes? Restreint de vente d'alcool aux mineurs? Les dangers énumérés dans ce bien-reçu de réponse, si l'on accepte eux, semblent à féliciter au moins doux avertissements.

Édité 11/13 un lien plus tôt question/réponse.

+229
DC M 24 janv. 2016 à 18:44:52

Si vous ne pouvez pas voir l'intérieur de votre machine (sinon, la dureté de l'eau de source, avec exactement la température et le volume de l'eau ainsi que le temps qu'il reste dans la chaudière), vous pouvez seulement deviner si vous en avez besoin ou pas.

J'ai o domestiques type de machine à la maison et je détartrer après tous les 100 ou 200 coups de feu.

Je suis assez sûr que votre chaudière industrielle a aussi besoin de détartrage dans ces jours. Même si vous utilisez de l'eau filtrée, il est préférable d'être sûr.

+223
Nikhil Tokala 14 mai 2018 à 12:56:39

Je voudrais savoir si les gens ont normalement le type de café que je fais. Je prends un café dans une machine distributrice qui a une variété d'options (latte, cappuccino, expresso) dont je choisir espresso. Ce vends 60 ml d'espresso (les gens locaux à m'appeler 60 ml de décoction). Cela ressemble brun foncé en couleur. J'ai l'habitude de ce en tant que tel, mais parfois ajouter 200ml d'eau chaude pour cette. Je n'ai jamais ajouter du sucre ou du lait pour ce que je déteste de la douceur, il l'ajoute à mon café. Quel est le nom de la boisson que je vais avoir ? Est-il recommandé d'avoir 60 ml d'espresso (sans l'eau, du lait ou de sucre), deux fois par jour ? Sera-ce de grandes quantités de caféine et est-ce que ça va avoir un effet néfaste sur ma santé ?

Je n'ai jamais trouver quelqu'un ayant ce type de café, les personnes locales pour moi, l'habitude d'ajouter du lait pour le café. Je me sens bizarre, et tout le monde suggèrent que ce pourrait être mauvais pour la santé. Suis-je le seul à avoir ce type de café de tous les jours ?

+213
Kurucu 16 sept. 2017 à 15:29:59

J'ai trouvé un enfant de 10 ans paquet de café. Est-il sécuritaire de le produire? Ou devrais-je obtenir un nouveau?

+207
Brittan McGinnis 26 oct. 2016 à 22:32:03

Ya. Tous ces processus alambiqué. Je suis heureux avec: temps = 9.9 - ventilateur sur le haut , la température moyenne - après environ 2 minutes , le ventilateur sur le support - quand j'entends le premier signe de fréquentes popping, temp (température élevée jusqu'à ce que la couleur est bonne - retour de ventilateur à haute et aller dans cool

+17
Nina Young 2 févr. 2012 à 01:05:30

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